焔猫亭

焔猫亭

ねこはいます

そら豆塩茹で時間

賛否両論あるとは思うんですけど、自分は啜磨専科の汁なし坦々麺好きですよ? 焼きそら豆は前にやって、やはり塩茹でがラクかつベストちゃうかみたいに書きましたが、そういえば茹で時間を注意して決めてたので記録しておきます。 結論からいってmax3分です…

さつまいもの極限値

先に結論。 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルで包み、オーブン予熱なし180℃90〜100分です。 幼少の頃、ふかしイモが苦手でした。 ここで云うふかしイモとは、さつまいもを濡らしてラップしてレンチンしたものですが、これがもう口の中パッサパサにな…

焼きそら豆

最近ちょっとさつまいもの最適化に執心してまして。いずれ記事にするつもりでやってるんですが、ほかの余所事がだいぶ疎かになってます。 まあそれでなくても今回はシンプル。 更新途絶えてたので間に合わせともいう。 3月になり、はしりのそら豆が店先に並…

【評価△】たまねぎのオーブン焼き

今回作ったコレは要研究というか、現状のままだと再作成はしないなというか。 たまねぎあるけどなかなか減らないので、じゃあたまねぎだけ食うか、と短絡しました。 ファーブル昆虫記によれば南プロヴァンス地方では生たまねぎに塩つけて齧り付くのがデザー…

ガンバス イ プルポ アル アヒージョ

ふだん馴染みのない言語は容易に呪文めいたニュアンスを受けますね。実はチャンピニオンを足すべきなんですが、長すぎるので。 つまりエビとタコ(とキノコ)のアヒージョです。 貰い物のオリーブオイルを余らせたままだったので、一気に消費できるレシピない…

煮豚ファイターズトライ

RPGの主人公は、なぜ王様と好き勝手に会えるのでしょうか? 呼ばれたから行くのはともかく、好きなタイミングに行って顔パスで謁見の間までストレートに行けるのはおかしい。 そもそもアポも必要とされない。「あっ今日王様と話してみよう」的な思いつきで会…

(まだ客に出せない)鶏白湯鍋

料理する意味ってなんでしょう? 日常?仕事?義務?権利? 一人暮らしだからか自分はだいぶ趣味的に捉えていて、極端にいえばガンプラ作るのに近いです。 自分は素組み、やっても部分塗装とスミ入れ程度、シール類は貼るけど水転写デカールは使わない、とい…

(客に出せない)鶏白湯鍋

鶏ガラからのスープ抽出について試行中です。 鶏スープというと静かに煮て取り出す澄んだスープと、ゴトゴト煮込んで取り出す白濁スープに分かれると思いますが、いま欲しいのは後者。 試行中なのでコスト掛けたくなく、精神的に原価ゼロの領域から材料をヒ…

シーフードドリア

よく『新幹線で指定席をクレクレされた』みたいなエピソードを見かけるたびに、何で自分には来ないのかが悔やまれます。 宗教勧誘とかも来てほしい。理詰めもいいですけど、斜め上のアッパー回答すると彼らバグるんですよね。 上大岡に越して半年くらいに仏…

また餃子

うーん うーん うーん うーん うーん うーん うーん 悩みながらも70ケくらい作りました。 キャベツはみじん切りにして、軽く炒めて水分を飛ばしてから混ぜています。フープロ粉砕の前バージョンも悪くなかったんですが、やはりキャベツの歯ごたえ欲しいよね…

レンジでパスタでペンネでコスパ

世界的美術品であるミロのヴィーナスですが、「1/1スケール マーブルストーン製フィギュア キャストオフ可。ただし未塗装、両腕欠品。表面にカケ多数あり」と表現すると古代ギリシャ人に妙な親近感を覚えます。考えてみりゃこの手の女性像なんてたいてい半裸…

最近の鳥ユッケ

友人M氏はたいへん語学に長じ、英語・独語・仏語でコミュニケーションが取れるほか、若干スワヒリ語ができます。自「なんでスワヒリ語とか覚えたの」M「だって特攻野郎Aチームでクレ◯ジーモンキーが(スワヒリ語を)できないの?って聞くからさあ」すごい理由…

手羽グリルチョモランマ

雪ヤッバいですね。 上大岡は神奈川の平地寄りのはずですが、丘の上だとアホほど降ってます。 近所にはとうとう雪だるまが出現しました。 目測で1mくらいあります。 こういう日は温かいまたは熱いものを食べましょう。カロリー的にアツいものを食べるより、…

チャーハン・エクスペリメント

それはある会話がきっかけでした。 先輩W「マヨネーズごはんを炒めるとパラパラのチャーハンになるらしいんだよ」 自「はい」 W「らしいんだよ?」 自「はい」 W「はいじゃないが。・・・試してみて?」 自「うっへチャーハンごとき自分ちでやって下さいよ、…

しょうが漬け焼き

くまのプーさんについて「重度の糖分ジャンキーで、下半身露出の全身真っ黄色な熊が赤いシャツを着てて」と書いてみるとほとんど狂気の世界です。 クスリでもキメてる人の幻想にも聞こえる。 寒いので冬であり1月ということです。 忙しい時や、寒くて台所に…

チャーハン〜テフロンパン編〜

先輩W「トマト苦手ならミニトマトは?」 自分「ああーそれはトマトよりダメですね、あのブチュッと出るカンジが」 W「ブチュってwww眼球かよwww」 自「うおお思ってもなかった例えされて、嫌悪感が次のステージに進みましたよもうミニトマト食えねえー!?ど…

西紅柿炒蛋

どうも、ゲム・ギル・ガン・ゴー・グフォ?(趣味がバレる 何なんだこのタイトルって思うじゃないですか。 西から来た紅い柿を卵で炒めたものです。つまりトマトの卵炒めですね。 自分実はトマトあんま好きくなくて、赤いくせに青くさいギャップというかまあ…

煮豚

年末年始なにやってたんだよというと、豚肉を煮てました。いや正確にいうと煮てはいない。ようするにanovaくんが仕事をしたということです。 殺伐としたblogに豚かたまりが! \ジュウウウゥウウ/ 肉屋をのぞいたら、もう緊縛済みの豚モモかたまりがあったのでそれ使…

年越し鴨南蛮

2018年を迎えました。これで世界はまた一歩、滅亡に近づいたことになります。 星・太陽・そして宇宙の果てを考えると、人間の観測しているものが如何に矮小かを実感してダメですね。小学生の三角定規で月までの長さをどれだけ正確に測れるというのか。 年越…

白菜と鶏(だけ)の水炊き

きゅうりの板ずりと千切りとを混同して、あろうことか「ほらあれ!きゅうりのせんずり!」と電話口でのたまった知人Hをぼくは絶対に許さない。 やっと冬季休暇に入りました。 自分の勤め先は12/29までゴリッと出勤で・・・思えば12月は中休みが全くない、つ…

カレーを作るときがきた

Fans HobbyのPower Baserが届きました。 トラン○フォーマーのスーパージ○ライっぽい人です。 30年前、スーパージンライの玩具をクリスマスに買ってもらって以来の再会?となり、何か、こう、くるものがありますね。 デカいゆえアクション性とかバランスとか…

餃子の皮でラザニア

コールミーハローハロー。 餃子の皮が依然として余り続けています(計画性ゼロで90個とか作るからです)。こういう時はチャットでオーディエンスですね。 自「小麦粉を水で練って平たく伸ばしたものを使う料理教えて麦博士」 友T『餃子?』 自「ぬしゃほんの…

ひらめの昆布締め

「レバー使って何か作ってよ」と言われました。 たぶんこないだのイブニングでめししま見やがったからだと思うんですが、自分あんまレバー好きじゃないんですよね。食感に加えて、わずかでも鉄臭いとどうにも。 いちおう雑魚レベルからそこそこお高い店まで…

餃子の皮でチャパティ

昔チーズの話してて、 知「ブルーチーズほんと頭おかしい。青カビ食べるとかマヂあり得ないんですけどwww」 って人がいて、まあ発酵と腐敗の境界を自分ルール引いてたみたいなんですが、じゃチーズが嫌いなん?って聞いたら、 知「ううん好きだよ? カマンベ…

マイ餃子のメソッド

また餃子つくりました。 知人に『聖杯が手に入ったら何を願う?』という話になったので「セーター着たおっぱいおっきい女の子の ココに顔面つっこんでフゴフゴしたい」と欲望丸出しの願望を語ったら、 知「まず結婚しろよめんどくせえな」 自「じゃオマエの…

鮭いくら丼改

元・男の子なので、時折トランスフォーマーをいじりたくなります。 実写映画オプティマスのリーダークラスは「クスリでもキメて設計したんじゃあないか?」と思えるような変形機構なのでぜひ動画とかで見ましょう。 最近ムービーマスターピースで更に進化し…

上州屋丼

先日友人M氏と話してて、 M「なんでゴジラ暴れてるときにウルトラマン来てくれないん?」 という話になりました。たぶん地上波でシン・ゴジラ観たからでしょう。 個別の世界をムリヤリ繋げて考えるのはちょっと不適当な気がしますが、それでも強引に解釈する…

肉餃子

型月脳としては「主人公のクラスの担任の先生」というワードを見ると、《主人公》の位階(クラス)の"担任の先生"と解釈しがちになります。もしかして: アティ先生 チッうっせーな料理しまーす2。 今回は先日宣言した肉主体セッティングの焼き餃子ですね。 ま…

いくらの醤油漬け

(前略)でウルトラマンガイアが好きなんですよ。 何といっても主題歌がいい。人間がギリギリまで頑張って踏ん張っても、どうにもこうにもならないヤバくてマズいピンチの連続だから、ウルトラマンに来て欲しいんです。 人事を尽くさずして天命を待つなかれ。 …

ほっけ

部屋の片付けをしていたらヨコハマ買い出し紀行が出てきて、テンション上がって全巻一気に読んでしまいました。これ買った当時はまさか横浜住まいになるとは・・・ さて焼き魚の最強はホッケです。 たとえ千の異論を突きつけられても、私が生き方を曲げる理…